Jeder Mensch hat ein anderes Geschmacksempfinden, deswegen gibt es hier kein richtig oder falsch!
Ich möchte meine Tasting Notes als langjähriger Genießer kundgeben.
Dalmore ist eine Brennerei, die in den östlichen Highlands gelegen ist.
Seit den 80er Jahren stellt die Brennerei ihren Malz nicht mehr selber her, sondern lässt sich diesen liefern, wie es heutzutage üblich ist.
Springbank ist eine der seltenen Ausnahmen.
Der Dalmore The Fifteen reifte 12 Jahre in Ex-Bourbonfässern und anschließend 3 Jahre lang in Ex-Sherryfässern.
Dabei hat sich Masterblender Richard Paterson etwas besonderes einfallen lassen:
Es wurde keine üblichen Oloroso oder Pedro Ximenez (PX) Fässer verwendet, sondern Matusalem Byass, Apostoles und Amoroso Fässer.
Nase:
Die Sherryfassreifung geht an der Nase nicht vorbei. Die dunklen Früchte liefern ein tolles Sherryaroma!
Dazu eine Süße von Vanille mit altem Leder. Weiterhin machen sich Pflaumen und Malz breit.
Jetzt kommen die weihnachtlichen Aromen: Marzipan, Zimt, Nelken, Orangen. Hervorragend! Hier gibt es viel zu entdecken.
Mund:
Volles Aroma durchströmt den Mundraum. Der Whisky ist weich und rund. Auch hier zeigt er den tollen Sherry und die Vanille. Süße Zitrusfrüchte sorgen für eine angenehme Süße. Orangen, Mandarinen.. Dazu weihnachtliche Gewürze.
Später kommt ein Hauch Ingwer dazu mit einer holzigen Note.
Abgang:
Der weiche, relativ lange Abgang ist sehr angenehm. Wieder kommen die weihnachtlichen Aromen hervor, diesmal zusammen mit der Eiche. Der Whisky prickelt noch mal ein wenig auf der Zunge und verabschiedet sich mit einer sanften Trockenheit im Mundraum.
Kommentar:
Super Aroma, toller Geschmack. Ein hervorragender Whisky.
Dennoch gibt es zwei Kritikpunkte zu äußern: Leider enthält der Whisky Farbstoff und hat für einen 15 Jährigen einen stolzen Preis.
Dennoch gibt es die fünf Sterne, weil sich Aroma und Geschmack auf sehr hohem Level halten. Letzendlich genießen wir deshalb auch Whisky.
| Kategorie | Single Malt Whisky |
|---|---|
| Auszeichnungen | IWSC Gold Outstanding 2019 |
| Produktabmessungen | 11,1 x 8,5 x 25,3 cm; 704 Gramm |
| Auslaufartikel (Produktion durch Hersteller eingestellt) | Nein |
| Produktbezeichnung | Scotch Whisky |
| Zusatzstoffe | Mit Farbstoff |
| Allergie-Informationen | Enthält: Gerste |
| Netto-Gewicht | 1,4 Kilogramm |
| Netto-Volumen | 700 Milliliter |
| Stückzahl | 700.0 milliliter |
| Aufbewahrung | Nach dem Öffnen kühl & trocken lagern, vor Sonneneinstrahlung schützen. |
| Verwendungsbedingungen | 360 Tage nach Anbruch |
| Servierempfehlung | passt zu: Pur |
| Kontakt zum Hersteller | Alness, Ross Shire, IV17 OUT, Scotland |
| Ursprungsland | Schottland |
| Ursprungsland der primären Zutat(en) | Hersteller: Dalmore Distillery, Ross-Shire, IV17 0UT Alness, Schottland |
| Herkunftsort der primären Zutat(en) | Lebensmittelunternehmer: Borco-Marken-Import Matthiesen GmbH & CO. KG - Winsbergring 12-22 - 22525 Hamburg - Deutschland |
| Alkoholgehalt | 40 Volumenprozent |
| Marke | Dalmore |
| Jahrgang | NV |
| Altersstufe | Adult |
| Fassreife | 15 Jahre |
| Verschluss | Screw Cap |
| Volumen | 700 Milliliter |
| Hersteller | Mack & Schühle AG |
| Anzahl der Artikel | 1 |
| Herkunftsregion | SCO Highlands |
| Besonderheit | Vegetarisch |
| Rebsortenkomposition | Lebensmittelunternehmer: Borco-Marken-Import Matthiesen GmbH & CO. KG - Winsbergring 12-22 - 22525 Hamburg - Deutschland |
| Verkostungsnotiz | Nüsse, , |
| Passt zu | Digestiv |
| Ausbau | Sherry Faß |
| Anlass/Situation | Verschenken oder selbst Genießen |
| Artikelgewicht | 704 g |
| Herkunftsland | Vereinigtes Königreich |
