Ich habe länger zwischen diesem Gerät und dem Panasonic SD-YR2540 geschwankt. Der SD-YR2540 gilt als Spitzengerät. Der Tefal PF240E ist ein Brotbackautomat der Einstiegsklasse und kostet weniger als eine Panasonic-Ersatzbackform. Dennoch liegen diese Geräte in Tests oft dicht beieinander. Lohnt sich der doppelte Preis für mehr Verarbeitungsqualität und für Komfort-Features, auf die ich persönlich verzichten kann (Hefespender und automatischer Zutatenbehälter)? Fast hätte ich das bejaht, aber dann konnte ich beide Geräte nebeneinander in einem Mediamarkt sehen und anfassen. Das Gerät von Panasonic war nicht so viel besser verarbeitet, wie ich nach den Testberichten erwartet hatte. Es hat zwar eine solide Metallmechanik unter der Backform (Kunststoff bei Tefal), aber an anderen Stellen gibt es auch nur Plastik, z.B. die Scharniere. Vor allem benötigt es erheblich mehr Platz. Der Tefal-Brotbackautomat ist überdurchschnittlich kompakt. Mein letzter, erster Brotbackautomat war ein Unold Onyx mit ähnlichem Design: Kompakt und in Edelstahl verpackt. Dessen Backform war quadratisch. Tefal hat es geschafft, im kleinen Gehäuse eine leicht längliche Backform unterzubringen. Beim Onyx wurde die Backform durch eine Drehung verriegelt, hier lässt man die Backform in eine Sternkupplung fallen und sie ist ebenso einfach herauszunehmen. Das Gerät von Tefal ist leise*. Der Motor läuft bei jedem Start sanft an - immer wieder während der Mixphase. Der größte Haken beim Vorgänger war die optisch unattraktive "Lederhaut", die er vielen Broten oben verpasst hat. Das hatte er vermutlich dem Sichtfenster zu verdanken: Wenn es oben kein hitzereflektierendes Metall gibt, wird die Oberseite von Backautomaten-Broten anscheinend besonders schlecht, denn keiner hat Oberhitze. Der Panasonic Croustina ist aus diesem Grund oben/innen sogar verspiegelt. Soweit ich das nach einigen wenigen Backvorgängen schon sagen kann, schafft der Tefal-Brotbackautomat bei normalen Broten wie der Vitalbrotmischung von Küchenmeister und bei der Einstellung "Dunkle Kruste" eine akzeptable Oberseite und eine besonders knusprige Kruste an allen anderen Seiten. Süße Brote mit viel Zucker und Ei werden allerdings schnell dunkel und wenn man sie deshalb mit der Einstellung "Helle Kruste" backt, bleibt die Oberseite hell. Man könnte notfalls auch mal tricksen und das fertige Brot nach dem Backen für wenige Minuten in einen Ofen unter den Grill stellen, um es oben dunkler zu bekommen. Die Bedienung ist einfach und logisch. Solange man helles Licht hat. Sonst kann man das Display nicht ablesen. Schade, dass hier nicht ein paar Cent in eine LED investiert wurden. An andere Stelle war der Hersteller gar nicht knausrig: Neben dem üblichen Zubehör (Messbecher, Messlöffel, Rezeptbuch) hat er einen schön gemachten Joghurt- und Quarkbereiter-Einsatz spendiert. Wenige Minuten nach dem Start, beim Verrühren der Zutaten, unterstütze ich das Gerät im Betrieb gerne mit einem Silikonteigschaber, wenn ich noch nicht vermischte Zutaten an den Wänden sehe, so wie die Anleitung es für glutenfreie Brote empfiehlt. Das ist vielleicht nicht notwendig, wahrscheinlich würde der vom Haken bewegte Teigklumpen die Reste auch bald erwischen, es ist aber auch kein nennenswerter Aufwand und garantiert, dass das ein gutes Ergebnis nicht am Mischen scheitert. Ein leiser Piepton signalisiert nach ca. 30min, dass es an der Zeit ist, Zutaten wie Rosinen, Röstzwiebeln oder ähnliches in den Teig zu geben. Dieser Ton ist ebenso wie der Ton am Ende nur im gleichen Zimmer hörbar. Man kann die Zutaten nun nach und nach zugeben, damit sie sich gut im Teig verteilen. Mittlerweile nehme ich den Knethaken grundsätzlich nach dem letzten Knetvorgang heraus. Die Löcher, die der Haken sonst in mehreren Scheiben des fertigen Brotes hinterlässt, finde ich nicht akzeptabel. Deshalb würden mir auch automatische Zutatenfächer wie bei Panasonic's Geräten nicht viel nutzen - ich muss sowieso in der Nähe bleiben. Um den Haken zu entfernen, lasse ich den ganzen Teigklumpen kurz aus der Form auf eine bemehlte Fläche fallen (was zu den hübschen Mehlspuren auf dem Zwiebelbrot-Foto führt). Es wäre nicht ratsam, im Teig in der Form nach dem Haken zu graben, das ruiniert die spätere Optik des Brotes. Leider fehlen in der Anleitung Angaben, zu welchem Zeitpunkt der Haken sich das letzte mal dreht. Das muss man für jedes Programm selber herausfinden. Der größte Nachteil des Gerätes von Tefal ist meiner Meinung nach, dass es kein Eigenprogramm gibt, bei dem sich Knet-, Geh- und Backzeiten beliebig festlegen lassen. Es gibt kein reinen Mix- und Knetprogramme. Dazu muss das Hefeteig-Programm zweckentfremdet werden: Mixen, Kneten und Pausen bei fest vorgegebener Zeit. Immerhin gibt es ein reines Backprogramm für 10 bis 70 Minuten. Das kann man gut zum Aufbacken verwenden: Abends ein Rosinenbrot backen, was rund 3 Stunden dauert, zum Frühstück in 10-20min aufbacken. Neben den Brotprogrammen existieren Programme für Porridge, Grießbrei, Reis, Milchreis, Marmelade, Joghurt, Quark und Hüttenkäse. Eigentlich hatte ich dieses Gerät hauptsächlich als Pizzateig-Kneter und für das gelegentliche Rosinenbrot gekauft, da die bei unserem Bäcker trocken und teuer sind, aber das Porridge-Programm nutze ich jetzt auch regelmäßig: 450g Milch + 65g Haferlocken + etwas Butter + Prise Salz + 1 Packung Vanillezucker; Programm 15 für 25min; zeitgleich eine Banane braten und später zusammen mit Honig und Zimtzucker auf das Porridge. Die Rezeptbücher - das mitgelieferte und zwei pdf-Downloads bei Tefal - sind umfangreich, aber nur, weil zahllose Sprachen zusammen ausgeliefert werden. Das macht das Lesen nicht gerade zum Vergnügen. Es gibt zudem offensichtliche Fehler, z.B. griechische Buchstaben in einem deutschen Rezept. Für manche beworbenen Funktionen wie das Milchreisprogramm gibt es weder ein Rezept noch irgendwelche Anweisungen in der Anleitung. Lustig finde ich den Namen dieses Produkts. Hat bei Pain Delice PF240E niemand an Englisch gedacht? * Eine Woche nach dem Kauf wurde das Gerät viel lauter - siehe Video. Es hat zwei Monate und vier Einsendungen an den Tefal-Reparaturservice gebraucht, bis ich wieder ein leises Gerät hatte.